Спанакопита - Пирог со Шпинатом и сыром Фета

Приветики!!

Сегодня я хочу приготовить вместе с Вами греческое блюдо "Спанакопита" - это пирог со Шпинатом и сыром Фета. Очень вкусное и к тому же полезное блюдо.

В моем варианте это быстрое приготовление, тесто можно купить в супер маркете

 (как это сделала я) или же сделать самим (если желаете сделать сами, напишите мне и я расскажу как сделать тесто). Тесто нам нужно слоеное. 

Ингредиенты:

• Слоеное тесто / в моем варианте пачка с 10 тонкими листами теста (можно и 2 листа потолще)
• Шпинат 1 кг (свежий или замороженый)
• Лук - 2 головки
• Лук зеленый - 2 шт.
• Лук-Порей - 1-2 шт.
• Сыр Фета 300 - 400 гр. (если нет сыра Фета, можете использовать сыр типа брынзы)
• 1 стакан Молока
• 3 яйца
• Оливковое или Растительное масло
• Соль
• Перец

1. Помоем шпинат, если он свежий и нарежим его мелко или разморозим шпинат, если он заморожен.

2. Нарежим Лук и немного поджарим его на масле

3. Нарезаем зеленый Лук и Лук-Порей

4. Соединяем в нашей кастрюльке поджареный лук с зеленым луком, луком-пореем и шпинатом

5. Взбиваем 3 яичка со стаканом молока и вливаем в нашу кастрюльку

6. Измельчим сыр Фета или же натрите на терке и добавляем в нашу начинку и перемешаем

7. Поперчим, посолим и наша начинка для пирога готова и выглядит так

Переходим к следующему этапу приготовления.

8. Подготовим противень и смажем его маслом

9. Выстилаем на наш противень тесто. Если у Вас тесто как у меня (слоеное, очень тонкое - 10 листов), то выстилаем 4 листа, смазав каждый немного маслом.

10. Теперь выкладываем половину нашей начинки 

11. Снова выкладываем 3 листа теста, смазав каждый маслом и снова выкладываем оставшуюся начинку.

12. Покрываем последними листами теста.

 13. Самый верхний лист смазываем яичным желтком

14. Ножом для пиццы разрежим на порции

15. В разогретую духовку ставим наш пирог на 180 градусов на 30 минут.

Наша 'Спанакопита' готова! 

 Приятного нам аппетита! ;)