Рецепт Мусака. Готовим по шагам.

Добрый День! 


Итак, я приготовила национальное греческое блюдо Мусака, которое очень знаменито и за пределами этой страны и хочу рассказать Вам подробно как я это делала. Хочу также Вас предупредить, что есть много вариантов приготовления Мусаки, поэтому если возникнут вопросы по этому поводу, пожалуйста, пишите!

Ингредиенты, которые нам нужны для приготовления Мусаки:

•  3 Картофеля
•  2 Баклажана
•  4 Цуккини
• 700 гр. Фарша
•  2 Луковицы
•  2 Помидора
•  Томатная Паста
•  2 зубочка Чеснока
•  Соль
•  Перец
•  Петрушка
•  Масло Оливковое или Растительное

Для соуса 'Бешамель':

• 1 Литр Молока
• 2 чашки Муки
• 4 яйца
• 200 гр. Масло Сливочное

Нам понадобятся Противень или Форма для запекания, который рассчитан на 6 порций.
Итак, приступим!

1. Помоем и очистим наши овощи: Картофель, Баклажаны и Цуккини. (Можете делать блюдо ИЛИ из баклажан ИЛИ же только из Цуккини. На моем примере вы увидете и то, и другое).

                              

2. Порежим наши овощи 

2. Обжариваем на разогретой сковороде в масле все овощи поочередно до золотистого цвета

После обжарки выкладывам овощи на бумажное полотенце, чтобы наш Мусака  не был слишком маслянистым и жирным. 

3. После того, как обжарили все овощи, выкладываем слоями на противень или форму. Каждый слой солим и перчим.

Первая часть Мусаки готова, можете отставить на время. И приступим к готовке фарша.

4. Берем 2 головки лука, и мельчим их. После, обжариваем в кастрюльке до золотистого цвета налив предварительно масло.

5. Когда лук будет готов, добавляем в эту же кастрюльку мясной фарш.

6.Мешаем постоянно, солим, перчим, выдавливаем 2 чесночных зубчика.

7. Берем помидорчики, натираем на терке и добавляем в наш фарш, также добавим и 2-3 столовые ложки томатной пасты.

8. Возьмем петрушку, измельчим ее и добавим в фарш. Добавьте также специи и лавровый лист, по готовности мяса, не забудьте достать лавровый лист.

Очень важно, что Мы постоянно мешаем наше мясо в кастрюльке. Если вы считаете, что мясо суховатое, добавьте немного воды. Продолжаем мешать минут 15 до готовности. 

Мясо готово и выглядит примерно так:

Переходим к соусу 'Бешамель':

9. Берем 2 чашки муки, добавляем пол литра молока, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.  

Добавляем оставшееся молоко и ставим на медленный огонь. Постоянно мешаем.

10. Добавляем 200 грамм масла.

Не перестаем мешать!

11. Через 3-4 минуты добавляем взбитые 4 яйца.

12. Посолим, поперчим наш соус. И продолжаем непрерывно мешать  пока соус не загустеет.

Соус 'Бешамель' готов!

13.Возьмем мясо и выкладываем его на наши уже готовые овощи

Соус 'Бешамель' выкладываем на мясо.

И переходим к последнему этапу приготовления!

14.  Ставим Мусака в разогретую духовку на 180 градусов на пол часа.

Наше блюдо Мусака готовo!!

Приятного аппетита Вам!!!

Очень надеюсь, что я подробно и доступно все описала по шагам, если что-то не понятно, ПОЖАЛУЙСТА, пишите, с удовольствием отвечу, а может кто-то хочет поделиться своим опытом...

Всем буду рада!! 

Хорошего Дня Вам!!